Близько 160 гарячих сніданків щодня - як у Запоріжжі працює кулінарний хаб (фото, відео)

У місті успішно працює оновлений центр, де готують смачну їжу для учнів "Січового колегіуму"У запорізькому навчально-практичному центрі, створеному на базі професійного коледжу готельно-ресторанного бізнесу, щоранку кипить робота. Тут готують сніданки для учнів "Січового колегіуму", застосовуючи сучасні підходи та обладнання. Про це повідомилина сайті Запорізької ОДА.

Зазначається, що проєкт діє вже майже тиждень. Робота над приготуванням сніданків починається ще до сьомої ранку. Майстри виробничого навчання ретельно готують, пакують та організовують доставку гарячих страв для школярів середньої та старшої ланок.

Читайте також: У Запоріжжі запрацював інноваційний кулінарний хаб для майбутніх шеф-кухарів (фото, відео)

"Ми готуємо в середньому 160 порцій для учнів середньої та старшої ланок. Десятеро наших майстрів задіяні в приготуванні сніданків. Ми використовуємо обладнання, яке є в Кулінарному хабі: теплові кулінарні системи, пароконвектомати, плити, жарові шафи тощо,", – пояснила завідувачка навчально-практичного центру Марина Назарова.

Меню складено з урахуванням потреб дітей різного віку.

Воно включає різноманітні гарніри, салати, м'ясні або рибні страви, хліб та фрукти. Усі страви відповідають стандартам реформи шкільного харчування, яку започаткувала Перша леді Олена Зеленська, та мають схвалення Держпродспоживслужби України.

"На всю продукцію є сертифікати якості. Ми отримуємо інгредієнти, з яких потім готуємо страви. Ніяких напівфабрикатів. Усе упаковуємо в індивідуальні контейнери, надаємо одноразові столові прибори, серветки, а також напої: сік, чай, йогурт. Доставляємо все до школи за допомогою транспорту, який теж є сертифікованим," – додала Марина Назарова.

Коли їжа прибуває до школи, медпрацівник перевіряє її температуру. Перед споживанням сніданків учні дотримуються гігієнічних процедур. Тож школярі задоволені новою системою харчування.

Один з учнів, десятикласник Богдан, висловив своє захоплення.

"Я задоволений їжею, яку нам привозять. Вона смачна, здорова й корисна. Кухарі дотримуються всіх нових стандартів. І порції великі, я не відчуваю голоду ще декілька годин після сніданку".

Позитивно оцінює співпрацю з кулінарним хабом і шкільний персонал.

"Усе добре приготовлено відповідно до нормативної бази. Також нам потрібно, наприклад, різні за розміром порції для середньої та старшої ланок. Кулінарний хаб виконує ці вимоги. Тому з ними приємно співпрацювати, " – зауважила медсестра з дієтичного харчування Вікторія Вікторівна.

Варто зазначити, що запорізький Кулінарний хаб є одним із чотирьох модернізованих навчально-практичних центрів профтехосвіти в області. Його оснастили новітнім обладнанням, яке дозволяє не лише забезпечувати дітей якісною їжею, але й навчати студентів сучасним кулінарним технологіям.

Раніше ми писали, що у Запоріжжі відкриють кулінарний хаб - що це таке і скільки він коштує