Тирамісу "Рафаело": рецепт смачного десерту

У світі солодощів існують ті, які завжди викликають захоплення — не лише через смак, а й завдяки своїй легкості, ніжній текстурі та естетичному вигляду.

Одним із таких вишуканих десертів є тирамісу — італійська класика, яка з роками отримала безліч нових інтерпретацій. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Одна з найцікавіших варіацій — тирамісу «Рафаело», натхненням для якого є відомі цукерки з кокосом і мигдалем. Цей десерт не містить сирих яєць, готується дуже швидко і не потребує випікання — ідеальний варіант для домашнього чаювання чи романтичної вечері.

Рецептом поділилася кулінарна блогерка Valeriia Veligura, і він одразу підкорив серця підписників — ніжний крем, кокосова стружка, шматочки цукерок, ароматне печиво «Савоярді» — все це створює справжню симфонію смаку.

Інгредієнти

• печиво «Савоярді» — 100 г (приблизно 10–12 шт.)
• молоко (звичайне або кокосове) — 125 мл
• сир маскарпоне чи крем-сир — 250 г
• вершки (звичайні чи кокосові) — 250 мл
• згущене молоко (звичайне або кокосове) — 100 мл
• цукерки Raffaello — 10 шт. (приблизно 100 г)
• кокосова стружка — 25 г

Приготування

1. У глибокій мисці збийте маскарпоне (чи крем-сир), охолоджені вершки та згущене молоко міксером до утворення густої, повітряної маси. Консистенція має бути стійкою, але м’якою.
2. Подрібніть цукерки Raffaello (можна вручну або блендером), додайте до крему разом з кокосовою стружкою. Обережно перемішайте лопаткою до однорідності.
3. Кожне печиво швидко занурюйте в холодне молоко і викладайте до форми в один рівний шар.
4. Нанесіть половину крему поверх печива, розрівняйте. Повторіть це з другим шаром печива та крему. Верхній шар має бути ідеально гладким.
5. Накрийте форму харчовою плівкою та поставте до холодильника на 4–6 годин, а краще — на ніч. За цей час десерт добре просочиться, а крем стабілізується.
6. Безпосередньо перед подаванням прикрасьте десерт кокосовою стружкою, половинками Raffaello, меленим мигдалем або білим шоколадом.

Поради:

• Замість печива «Савоярді» підійдуть будь-які легкі бісквіти чи навіть пісочне печиво, однак оригінальний варіант краще тримає форму.
• Готовий десерт зберігається в холодильнику до 3 днів, але найсмачнішим він є саме наступного дня після приготування.

Тирамісу «Рафаело» — це ніжність, аромат кокосу та трохи казки в кожній ложці. Якщо ви шукаєте десерт, який легко готувати і неможливо забути, цей рецепт точно для вас. Спробуйте і переконайтеся самі, що іноді найкраще ховається у простоті.