Завдяки швидкому варінню смак у десерту виходить надзвичайно яскравим та насиченим. За рецептом у вас вийде приблизно 2 літри джему.
Складові:Вишня – 500 г (вага без кісточок) Малина – 500 г Цукор із пектином – 1 кг
Приготування
Вишню та малину промийте, переберіть та підсушіть. Видаліть кісточки.Подрібніть ягоди занурювальним блендером. Протріть через сито, щоб у джем не потрапили кісточки з малини та великі шматочки вишневої шкірки.Ягідну масу змішайте із цукром. Нагрівайте на невеликому вогні, поки всі кристали не розчиняться.Збільшіть вогонь до середнього та, помішуючи, варіть 6–8 хвилин.Щоб переконатися в готовності, капніть трохи варення на охолоджену тарілку і зачекайте хвилину-дві. Джем повинен зберігати форму і не розтікатися.Розлийте джем по стерилізованих банках, закатайте кришками. Переверніть, укутайте та остудіть.