Зеленый борщ со щавелем и яйцом: рецепт аппетитного блюда с секретным ингредиентом
Весной очень просто найти свежую зелень, поэтому приготовление зеленого борща со щавелем может стать отличной идеей для обеда. А если добавить в блюдо секретный ингредиент, то оно станет еще более вкусным.
Зеленый борщ часто готовят в украинских семьях. И чтобы разнообразить его, в блюдо можно положить копченые ребрышки. Так оно приобретет пикантный привкус, который точно оценят даже гурманы.
Рецепт зеленого борща со щавелем и яйцом
Ингредиенты:
- Вода – 2 литра
- Свиные копченые ребрышки – 500 грамм
- Картофель – 3 штуки
- Лук – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Щавель – 100 грамм
- Соль и перец – по вкусу
- Лавровый лист – 1 штука
- Яйца – 2 штуки
- Сметана и зелень для подачи
Приготовление:
- Ребра разрежьте и положите в кипящую воду.
- Добавьте в бульон лавровый лист и варите 20 минут.
- В это время нужно очистить и измельчить лук и морковь, а затем протушить на небольшом количестве растительного масла.
- Добавьте зажарку в бульон и проварите 10 минут.
- Картофель очистите, порежьте кубиком и положите в бульон.
- Посолите и поперчите блюдо.
- Варите до готовности картофеля.
- Щавель следует промыть, обсушить и порезать.
- Добавьте щавель в кастрюлю, проварите 5 минут.
- Отваренные яйца порежьте кубиком и добавьте в блюдо.
- Снимите борщ с огня.
- Дайте ему настояться минут 10-15 и подавайте его вместе со сметаной и зеленью.
Предлагаем также другой вариантзеленого борща с секретным ингредиентом, который также делает вкус блюда неповторимым.