Легка кабачкова ікра: страва, якою не зіпсувати фігуру

Влітку на нашому столі різнобарв’я овочів, з яких можна приготувати багато страв і на зиму зробити запаси. Але найбільше смакують страви зі щойно зібраних на городі овочів. Тому кожна господиня намагається готувати їх найчастіше.

Абсолютним лідером в літню пору є кабачок і страви з нього. Ця кабачкова ікра – бюджетна, низькокалорійна і смачна.

Для її приготування потрібно:

• Кабачки – 2-3 шт.(1 кг)
• Цибуля – 300 г
• Томатна паста – 2-3 ст.л.
• Сіль – 0,5 ч.л
• Цукор – 1 ст.л.
• Олія для смаження цибулі
• Гарний настрій – протягом процесу приготування.

Як готуємо кабачкову ікру:

Кабачки потерти на тертку з середніми отворами. Якщо молоді, шкірку знімати не треба, якщо старіші, почистити.

Поставити на малий вогонь тушкувати. Тим часом порізати кубиками цибулю і злегка її обсмажити на невеликій кількості олії до прозорості.

Змішати цибулю з кабачками і тушкувати 1 годину. Потім додати сіль, цукор, томатну пасту і тушкувати ще 0,5 години. В кінці можна додати дрібку чорного перцю і 2 л. сметани (якщо любите).

Ікра готова. Насолоджуйтеся смаком літа, не хвилюючись за свою фігуру!