Якісоба з креветками: рецепт смачної азіатської страви
Якісоба – одна з
найвідоміших страв японської кухні, яка полюбилася гурманам по всьому світу.
Вона відрізняється насиченим смаком, легкістю у приготуванні та можливістю
варіювати інгредієнти. Ми в joy-pup розповідаємо, як приготувати якісобу з
креветками. Ви також можете вивчити рецепт
кальмарів у клярі по-китайськи.
Інгредієнти
Локшина для якісоби або будь-яка інша
азіатська пшенична локшина – 200 гКреветки очищені – 200 гМорква – 1 штукаБолгарський перець – 1 штукаБілокочанна капуста – 150 гЗелена цибуля – 2-3 пір’їнкиЧасник – 2 зубчикиСоєвий соус – 3 ст. ложкиУстричний соус – 2 ст. ложкиКетчуп – 1 ст. ложка (за бажанням)Кунжутна олія – 1 ст. ложка (можна
замінити рослинним)Оливкова або рослинна олія – для
смаженняСіль та перець – за смакомКунжутне насіння – для прикраси
Покрокове
приготування
Локшину відваріть згідно з інструкцією на
упаковці. Після варіння промийте холодною водою і змастіть олією, щоб не
злипалася.Моркву наріжте тонкою соломкою,
болгарський перець очистіть від насіння та наріжте смужками. Капусту наріжте
дрібно, часник дрібно порубайте. Зелену цибулю наріжте косими скибочками.На сковороді або у віці розігрійте трохи
олії. Швидко обсмажте креветки 1-2 хвилини з кожного боку до появи золотистої
скоринки. Викладіть їх на тарілку.У ту ж сковороду додайте трохи олії за
потреби. Обсмажте часник до аромату, потім додайте моркву та болгарський
перець. Смажте на сильному вогні 2-3 хвилини. Потім додайте капусту і готуйте
ще 2 хвилини, поки овочі злегка не розм’якшуються, але залишаться хрусткими.До овочів додайте локшину та обсмажені
креветки. Влийте соєвий соус, устричний соус і, якщо використовуєте, кетчуп.
Перемішайте все разом швидкими рухами, щоб локшина рівномірно вкрилася соусом.Додайте|добавляйте| зелену цибулю,
перемішайте ще раз і прогрійте все разом близько хвилини.Розкладіть якособу по тарілках. Посипте
кунжутним насінням і, при бажанні, прикрасьте свіжою зеленню. Можна подати із
часточками лайма для додаткової свіжості.
Далі буде…