Нова зірка вашого меню: пікантний баскський чизкейк з травами

Урочисто представляємо ваш наступний улюблений сніданок: пікантний баскський чизкейк з травами. Так, сирник може бути не лише солодким, а й розкривати усю палітру смаків.

• Справжня райська насолода: рецепт пляцка "Баунті"

Деталі

Спочатку може здатися суперечливим використання блакитного сиру та пармезану в “торті”, але саме це робить цей пікантний чизкейк геніальною стравою. Завдяки своїй кремовій текстурі та сміливому пікантному смаку це найприємніший варіант, і він точно виділяється серед нудних страв для бранчу. При цьому його також спокійно можна намастити на хліб чи насолоджувати як закускою.

Інгредієнти

• 300 г – вершковий сир
• 115 г – блакитний сир
• 100 г – сир пармезан
• 240 г – вершки
• 3 яйця
• 60 г – жирні вершки (не менше 30%)
• 1 ст.л крохмалю
• 1 ч.л часникового порошку
• 1 ч.л цибульного порошку
• 1 ст.л петрушка
• 1 зелена цибуля
• сіль, перець – на смак
• оливкова олія (для змазування)

Спосіб приготування

Для пікантного чізкейка розігрійте духовку до 180°C. Круглу форму змастіть і вистеліть пергаментним папером. Папір має покривати всю форму і звисати з країв.

У блендері додайте та змішайте вершковий сир, блакитний сир, пармезан, вершки й жирні вершки, яйця, часниковий порошок, цибульний порошок і кукурудзяний крохмаль до отримання однорідної кремоподібної маси.

Дрібно наріжте петрушку та цибулю, а потім додайте їх до сирної суміші.

Вилийте суміш у форму та запікайте 40-50 хвилин, доки краї та верх не стануть золотисто-коричневого кольору з дещо хитким центром.

Вийміть і дайте охолонути до кімнатної температури та поставте в холодильник приблизно на 4 години, або на ніч. За бажанням перед подачею прикрасьте свіжою зеленню та оливками.