Інгредієнти:

300 г балику або шинки, 2–3 варені картоплини, варена морквина, 2 маринованих огірки, 150 г консервованого зеленого горошку, червона цибулина, 80 г натертого твердого сиру, сіль, майонез;

(на верхній шар) 200 г курячої печінки, цибулина, зелень кропу, 4 варених яйця, майонез, 100 г твердого сиру, сіль, перець, стебло зеленої цибулі; олія (для смаження).

Приготування.

Балик, очищені картоплю, моркву, огірки та червону цибулю нарізати маленькими кубиками. Салат викладати шарами, кожен змащуючи майонезом: 1-й шар – половина балику; 2-й шар – картопля, посолити, посипати кропом; 3-й шар – морква, посолити; 4-й шар – цибуля; 5-й шар – горошок; 6-й шар – балик; 7-й шар – огірки; 8-й шар – потертий сир. Яйця почистити й розрізати вздовж навпіл. Жовтки вийняти і подрібнити. Курячу печінку зварити та подрібнити в блендері. Цибулю посікти, підсмажити на олії й додати до печінки разом із подрібненими яєчними жовтками та посіченим кропом. Посолити, поперчити і заправити майонезом. Нафарширувати цією масою половинки яєчних білків. Фаршировані яйця викласти на салат зрізом донизу. Змастити їх майонезом і посипати натертим сиром. Прикрасити подрібненою зеленою цибулею.

На Рівненщині мінівен збив юнака, який вибіг із-за автобуса