Глисти: чи справді небезпечно їсти суші

Суші – японська страва, що стала однією із найпопулярніших у всьому світі. Однак через сирі морепродукти, які є одним з основних інгредієнтів цієї страви, в суші можуть потрапити глисти або їх яйця.

Про це розповіла амбасадорка профілактики паразитів Людмила Совенко.

Сирі риба і морепродукти можуть містити паразитів, таких як анізакіди, лентеці або стрічкові черви які небезпечні для людини.

Основні причини наявності глистів у суші

1. Природне середовище: риба в океанах і морях може бути заражена паразитами в результаті природного життєвого циклу, оскільки вони часто стають проміжними господарями для паразитів.
2. Недостатнє заморожування: для знищення паразитів риба повинна проходити глибоке заморожування при -20°C або нижче протягом щонайменше 24-48 годин. Якщо технологія не дотримана, паразити можуть залишитися живими.
3. Імпорт та зберігання: деякі заклади, особливо менш відповідальні, можуть закуповувати рибу низької якості або зберігати її неналежним чином, що підвищує ризик зараження.

Що робити, щоб не підхопити глистиЩоб знизити ризик інфікування паразитами, важливо:

• вживати суші лише у перевірених закладах, які дотримуються стандартів обробки риби;
• обирати суші з термічно обробленими морепродуктами;
• регулярно проводити профілактику паразитозу.

Кому не можна їсти сушіВажливо пам'ятати, що для деяких категорій людей риба повинна бути лише термічно оброблена, а саме:

• вагітним;
• маленьким дітям;
• старшим людям;
• при ослабленому імунітеті (онкопатології, ВІЛ інфікованим).

Цей текст має виключно інформаційний характер і не призначений для встановлення діагнозів або самостійного лікування. Ми прагнемо надати точні й корисні дані щодо симптомів, причин і способів виявлення різних хвороб. Сайтновин Луцька та Волині «Конкурент» не несе відповідальності за будь-які діагнози, поставлені на основі прочитаного. У разі виникнення питань щодо здоров’я рекомендуємо звернутися до кваліфікованого медичного фахівця та не займатися самолікуванням.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Кому не можна їсти яйця: хто в зоні ризику
• Сало знижує рівень холестерину і регулює гормональний фон
• Коли їсти банан: 5 стадій зрілості та їх вплив на здоров’я