Кращий рецепт супу-пюре з броколі та цвітної капусти

Вершковий і насичений вітамінами, цей домашній крем-суп із броколі не тільки дуже смачний, а й низькокалорійний.

Час підготовки: 10 хвилинЧас приготування: 15 хвилинПорцій: 4

Складові:

1 столова ложка оливкової олії1 маленька цибулина, нарізана2 стебла селери, нарізати1 чайна ложка солі1/2 чайної ложки часникового порошку1/2 чайної ложки цибульного порошку8 чашок броколі (1 чашку слід залишити і дуже дрібно нарізати)4 склянки цвітної капусти3 склянки курячого або овочевого бульйону1 чашка густих вершків чи молока

Ось як готувати:

Нагрійте оливкову олію у великій каструлі. Додайте цибулю, селеру, сіль і перець за смаком. Варити близько 5 хвилин.

Додайте часниковий порошок, цибульний порошок, цвітну капусту, 7 чашок броколі та бульйон. Накрийте кришкою і готуйте, доки овочі не стануть м’якими, близько 10 хвилин.

За допомогою занурювального блендера подрібніть все до однорідності.

Додайте дрібно нарізану броколі і молоко, що залишилася. Доведіть до кипіння, щоб прогріти. Подавайте на стіл та насолоджуйтесь!