Мука і Окріп. Можу готувати їх хоч Щодня. Таке вдале тісто і багато начинки

Приготую соковиті, хрусткі чебуреки з тонким тістом і бульбашками. Простіше рецепту не бачила! Тісто добре утримує соковиту начинку, не рветься, а під час обсмажування апетитно пузириться!Інгредієнти: Тісто:

• Борошно 500 г
• Сіль 1 ч. л.
• Олія 30 г
• Окріп 250 мл

Начинка:

• М’ясний фарш 400 г
• Цибуля 3 шт.
• Сіль 1 ч. л.
• Перець 1 ч. л.
• Вода холодна 50-100 мл
• Олія для смаження

Приготування: Тісто:

Змішую борошно з сіллю, додаю олію та окріп, замішую тісто спочатку ложкою, тоді руками. Перекладаю тісто у миску і накриваю харчовою плівкою та 10-15 залишаю на хвилин.

Начинка:

Дрібно нарізаю цибулю, додаю сіль та перець, товкачкою видавлюю сік, добре перетираю цибулю. Додаю фарш, вливаю воду, добре перемішую.

Ділю тісто на 12 шматочків, формую кульки, накриваю харчовою плівкою, щоб тісто не обвітрювалось.

З кульок розкачую тоненькі коржики і викладаю начинку з одного боку. Другим боком накриваю начинку, щільно защіпаючи тісто. За бажанням можна обрізати краї фігурним ножем.

Розігріваю велику кількість олії та обсмажую з обох боків до золотистості. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії. Смачного!