Львівські Пампухи з Незвичною начинкою: з такою ви точно ще не їли

Розпочинаю свою підготовку до свят із пампухів! Сьогодні пропоную рецепт Львівських пампухів, які готую щороку! Дуже смачні і повітряні!

Інгредієнти:

• молоко тепле – 350 мл.
• дріжджі сухі – 10 г
• борошно – 700 г
• цукор – 100 г
• ванільний цукор – 10 г
• яйце – 1 шт.
• сіль – 1/2 ч. л.
• масло – 50 г
• олія – 50 мл.
• цедра 1 апельсина або лимона

Приготування:

Змішую у мисці тепле молоко з дріжджами, додаю 3 ст. л. борошна із загальної кількості і 1 ст. л. цукру від загальної кількості, перемішую. Накриваю рушником на 20-30 хвилин.

Тоді всипаю решту цукру, ванільний цукор, яйце, перемішую. Додаю олію, розтоплене вершкове масло, сіль, цедру лимона, перемішую. Просіюю усе борошно, замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску і накриваю харчовою плівкою та залишаю до збільшення у два рази.

Перекладаю тісто на стіл, змащую руки олією, розкачую у пласт, вирізаю кружечки з однієї сторони сторони, викладаю начинку. У мене трояндове варення, може бути макова начинка, або будь-яка інша.

Накриваю другою частиною пласта, вирізаю склянкою пампушки. Накриваю харчовою плівкою та залишаю в теплому місці трішки підрости.

Розігріваю велику кількість олії в каструлі і обсмажую пампухи до золотистості з обох сторін. Викладаю пампухи на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.

Прикрашаю цукровою пудрою, смачного!