Дешевий Хек Смачніший за Лосося: Бабусин секрет: Ніхто не знає цього рецепту

Моя бабуся поділилась секретом дешевого хека, він смачніший за лосося! Ніхто не знає цього рецепту риби, тепер я поділюсь ним з вами!

Інгредієнти: Риба:

• риба хек 5 шт.
• сіль, чорний мелений перець за смаком
• овочева приправа за смаком
• приправи для риби за смаком

Засмажка:

• часник 3 зуб.
• цибуля 4 шт.
• сода 1\3 ч. л.
• олія, вершкове масло для обжарювання

Картопля:

• картопля 4 шт.
• олія
• сіль, паприка за смаком
• приправи для картоплі за смаком

Заливка:

• сметана 400 мл.
• вода 50-100 мл.
• борошно 1 ст. л.
• суха зелень за смаком (у мене суха петрушка)

Приготування: Риба:

Видаляю нутрощі у риби і чищу від луски. Кладу у глибоку ємкість, додаю сіль, чорний мелений перець, овочеву приправу і приправу для риби за смаком. Добре перемащую руками з усіх сторін. Залишаю на 15-20 хвилин.

Засмажка:

На сковорідці розігріваю олію, вершкове масло та обсмажую дрібно порізаний часник. Додаю дрібно порізану цибулю, смажу цибулю на середньому вогні до прозорості. Додаю соду, смажу 1-2 хвилини, постійно помішуючи.

Сода перетворює цибулю в пюре і не дасть їй пригоріти, виходить дуже смачний соус для м’яса та риби. Важливо дотримуватись пропорції, 1\3 ч. л. соди на 340-400 г цибулі, і смак соди не відчувається!

Перекладаю засмажку на форму для запікання, поверх кладу рибу.

Картопля:

Картоплю нарізаю тонкими кільцями, додаю олію, сіль, паприку, приправу для картоплі за смаком. Добре перемішую руками.

Заливка:

Змішую у мисці сметану з водою, додаю борошно та суху петрушку, перемішую. Перекладаю картоплю у форму, заливаю заливкою. Прикриваю форму зможеним у воді пергаментом. Змочений пергаментний папір запобігає пересиханню продуктів. Можна тримати продукти в духовці більше, ніж звичайно, при цьому не боячись, що м’ясо або риба вийде сухими. Відправляю у духовку при температурі 200 градусів на 45-50 хвилин.

Смачного!