Ніжний кекс на кефірі з родзинками: смак дитинства

Шукаєте ідеальне доповнення до чашки чаю? Спробуйте ніжний кекс на кефірі з родзинками! Пухкий, ароматний, з легкою кислинкою і солодкими нотками родзинок — він обов'язково подарує вам приємні спогади.

Щоб приготувати ніжний і ароматний кекс, вам знадобляться:

Інгредієнти:

• Яйця — 3 шт.

• Цукор — 100–150 г (за бажанням можна регулювати солодкість)

• Ванільний цукор — 10 г

• Дрібка солі

• Кефір — 200 мл

• Олія рослинна — 100 мл

• Борошно пшеничне — 300 г

• Розпушувач — 2 ч. л.

• Родзинки — 100 г

Як приготувати:
- Збийте яйця разом із цукром, ванільним цукром та дрібкою солі до пишної маси.
- Додайте кефір і рослинну олію, ретельно перемішайте.
- Просійте борошно з розпушувачем та обережно введіть у рідку суміш.
- Родзинки промийте, обсушіть і обваляйте в борошні, після чого додайте в тісто.
- Перелийте тісто у форму, застелену папером для випікання або змащену олією.
- Випікайте у розігрітій до 175°C духовці приблизно 50 хвилин. Перевіряйте готовність дерев'яною шпажкою.
- Охолоджений кекс посипте цукровою пудрою для краси і ніжності.

Корисні поради:
- Використовуйте інгредієнти кімнатної температури – це забезпечить кращу текстуру тіста.

Кекс чудово смакує сам по собі, а також із джемом чи збитими вершками.