Рецепт чебуреків на заварному тісті: виходять соковитими та хрусткими
Чебуреки – це дуже популярна страва. І поласувати ними можна не лише в чебуречних, а й приготувати вдома.
Багато господинь впевнені, що готувати чебуреки досить складно. Насправді є рецепт, який зможуть освоїти навіть недосвідчені кухарі. Дотримуючись його, вийде смачне заварне тісто, яке легко замішується, прекрасно ліпиться і не ламається під час смаження, і апетитна начинка.
Рецепт чебуреків (приблизно 15 штук)
Інгредієнти:
- Вода – 300 мілілітрів
- Борошно – 500 грамів
- Яйце – 1 штука
- Соняшникова олія – 2 столові ложки
- Сіль – половина чайної ложки
- Цукор – половина чайної ложки
- Фарш – 400 грамів
- Цибуля – 1 штука
- Вода – 100 мілілітрів
- Сіль і спеції – на смак
Приготування:
- Спочатку слід просіяти борошно мінімум два рази і закип'ятити воду.
- У глибокій мисці змішайте одну склянку борошна з кип'ятком і ретельно перемішайте, щоб не було грудочок.
- Поступово додавайте залишок борошна.
- Вбийте яйце, додайте сіль, цукор і соняшникову олію.
- Замісіть тісто спочатку ложкою, а потім руками. Повинно вийти еластичне тісто, що не липне до рук.
- Загорніть його в харчову плівку і залиште при кімнатній температурі на 30 хвилин.
- Тим часом дрібно поріжте цибулю та додайте її у фарш.
- Додайте також сіль і спеції за смаком.
- Влийте крижану воду і перемішайте.
- Розділіть тісто на 15 частин і тонко їх розкатайте.
- Тонким шаром викладіть на одну половинку фарш і накрийте другою половиною тіста, добре закріпивши краї руками або виделкою.
- Обсмажуйте чебуреки на рослинній олії по 3-5 хвилин з кожного боку на середньому вогні.
- Подавайте їх до столу гарячими.
Нагадаємо також про те, які дрова краще обрати для шашлику, щоб не зіпсувати його смак.