Зелений борщ зі щавлем та яйцем: рецепт апетитної страви з секретним інгредієнтом
Навесні дуже просто знайти свіжу зелень, тому приготування зеленого борщу зі щавлем може стати чудовою ідеєю для обіду. А якщо додати до страви секретний інгредієнт, то вона стане ще смачнішою.
Зелений борщ часто готують в українських родинах. І щоб урізноманітнити його, в страву можна покласти копчені реберця. Так вона набуде пікантного смаку, який точно оцінять навіть гурмани.
Рецепт зеленого борщу з щавлем і яйцем
Інгредієнти:
- Вода – 2 літри
- Свинині копчені реберця – 500 грамів
- Картопля – 3 штуки
- Цибуля – 1 штука
- Морква – 1 штука
- Щавель – 100 грамів
- Сіль та перець – на смак
- Лавровий лист – 1 штука
- Яйця – 2 штуки
- Сметана та зелень для подачі
Приготування:
- Ребра розріжте і покладіть в киплячу воду.
- Додайте в бульйон лавровий лист і варіть 20 хвилин.
- В цей час потрібно очистити і подрібнити цибулю і моркву, а потім протушити на невеликій кількості рослинної олії.
- Додайте засмажку в бульйон і проваріть 10 хвилин.
- Картоплю очистіть, поріжте кубиками і покладіть в бульйон.
- Посоліть та поперчіть страву.
- Варіть до готовності картоплі.
- Щавель слід промити, обсушити і порізати.
- Додайте щавель в каструлю, проваріть 5 хвилин.
- Відварені яйця поріжте кубиком і додайте до страви.
- Зніміть борщ з вогню.
- Дайте йому настоятися хвилин 10-15 і подавайте його разом зі сметаною і зеленню.
Пропонуємо також інший варіант зеленого борщу з секретним інгредієнтом, який також робить смак страви неповторним.