Суботній рецепт. Як приготувати легендарне тістечко «Шкільне» з варенням

Розсипчасте «Шкільне» тістечко з варенням знайоме всім, хто бував у шкільних їдальнях. Ці ласощі на перервах завжди розкуповувалися дуже швидко. Поєднання ніжного пісочного тіста і солодкого джему запам'яталося школярам на все життя.

Ви можете повторити цей легендарний десерт удома. З рецептом впорається кожен, адже пісочне тісто вважається найпростішим з усіх. А начинку навіть не потрібно готувати – просто відкрийте банку улюбленого варення.

Пісочне «Шкільне» тістечко з повидломДесерт можна готувати без помадки - у такому разі частину тіста перемелюють блендером або м'ясорубкою, і просто посипають крихтою зверху. Ми розповімо, як зробити пісочне тістечко з повидлом і глазур'ю.

Інгредієнти для тістечка:

• борошно - 400 г;
• вершкове масло - 200 г;
• цукор - 170 г;
• яйця - 2 шт.;
• сода - 1 чайн. л.;
• варення або повидло - 150 г.

Інгредієнти для помадки:

• вода - 3 стол. л.;
• цукор - 200 г;
• лимонний сік - 1 чайн. л.;
• какао-порошок - 1 чайн. л.

ПриготуванняМасло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно розтануло і стало м'яким. Збийте з цукром до утворення пишної однорідної маси.

Додайте яйця і знову перемішайте. Всипте просіяне через сито борошно і соду. Замісіть м'яке однорідне тісто, яке не липне до рук. Борошна може знадобитися більше або менше. Розділіть тісто на дві однакові частини. Загорніть кожну в плівку і покладіть на 30 хвилин у холодильник.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Вистеліть пергаментом деко і розкачайте по ньому першу частину тіста. Проколіть виделкою в декількох місцях і випікайте 15 хвилин. Так само зробіть із другою половиною тіста. Зберіть тістечко «Шкільне» - пісочне тісто змастіть повидлом і накрийте другим коржом.

Поки десерт остигає, робимо помадку. У невеликій каструлі закип'ятіть воду з цукром. Після кипіння варіть 5 хвилин. Додайте лимонний сік і варіть ще 2 хвилини. Потім помістіть посуд із сиропом у холодну воду й остудіть до температури приблизно 40 градусів - сироп має бути гарячим, але не палючим. Збивайте міксером 5-7 хвилин до побіління. Із загальної маси відберіть 2 ложки помадки і змішайте з какао.

Готові тістечка прикрасьте білою помадкою, а шоколадною нанесіть малюнок. Дайте глазурі висохнути, наріжте на порції та подайте десерт до чаю.

Хочете швидше дізнаватися про найцікавіші і найважливіші новини?
Приєднуйтесь до наших каналів:
- в TELEGRAM
- у VIBER
- в INSTAGRAM
Тут тільки найактульніші відео, новини та історії Чернігова!